果蔬皮的保健作用
吃苹果的时候 ，你犹豫过要削皮吗？你常常把果蔬皮扔掉吗？其实有些果蔬皮的保健功能格外优秀。甚至对预防慢性疾病很有好处.然而有些果蔬皮又是不能吃的。这里面到底有哪些呢？带你看一下吧！
1；水果类；苹果皮抗衰老；苹果皮含丰富的膳食纤维，能帮助消化.苹果中将近有一半的维生素c也分布在靠近果皮的部位.苹果皮比果肉的抗氧化性更强.抗氧化能力强的物质提高肌体抗衰老的能力.因此建议将苹果洗干净后连皮一起食用.
2；葡萄皮降血脂；葡萄皮含有丰富白芦醇，这种物质具有降血脂，抗血栓等作用.特别是紫葡萄皮 ，其含有的黄酮类物质，具有降血压的功效.另外葡萄皮还有丰富的纤维素.纤维素能促进肠蠕动。利于肠道排空.可见葡萄皮真是一宝呀！
蔬菜类；番茄皮防癌症；番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质.能防治心血管病，提高机体免疫力，预防癌症，在番茄皮中含量最多.番茄皮还有助于维护肠道健康.因此番茄带皮吃，营养价值更高.
3；茄子皮维护心血管；茄子皮保护心血管的功效，与它所含的皂素可降低胆固醇。维生素p能增强人体细胞间的粘着力，对微血管有保护作用。食用最好不要扔掉茄子皮。
二；不能吃的果蔬皮；1；发芽、发绿的土豆皮中含有大量的配糖生物碱，其在体内聚集过多，就会导致中毒，对人体造成损伤，因此不能食用。
2；成熟柿子皮，柿子成熟后，鞣酸就集中在柿子皮中，食用时，如果将柿子皮一起吃掉，鞣酸就会在胃酸的作用下，与食物中的蛋白质发生化合反应，从而在人体生成沉淀物柿石，形成胃结石。
